Kitchen & Service Crew Supervisor (F&B) - Bali Hotspots

Bergabunglah dengan Zen Career sebagai Kitchen & Service Crew Supervisor di destinasi F&B paling dinamis di Bali! Kami mencari pemimpin dinamis untuk mengawasi operasi harian di restoran grilled-dish kami yang cepat gerak di Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, dan Kuta. Di sini, Anda akan menjadi bagian dari tim yang berdedikasi untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan standar keamanan dan kebersihan tertinggi.

Anda akan memimpin tim dapur dan layanan dengan menggunakan sistem manajemen seperti Sodexo atau SAP Hygiene, memastikan setiap hidangan disiapkan dengan presisi dan setiap area membersihkan dengan teliti. Dengan pengalaman di industri F&B, Anda akan membawa visi dan inovasi ke dalam operasional kami, sementara kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengawasi dan mengelola tim dapur dan layanan dengan fokus pada kualitas, kecepatan, dan kepatuhan standar keamanan makanan.
• Mengoptimalkan penggunaan persediaan dan mengatur jadwal staf untuk memastikan operasional yang efisien.
• Melakukan inspeksi harian untuk memastikan kebersihan dan keamanan dapur, serta memastikan kepatuhan terhadap peraturan sanitasi.
• Mengembangkan dan menerapkan prosedur operasional standar (SOP) untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas layanan.
• Melakukan pelatihan dan pengembangan staf secara berkala untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan.
• Mengelola inventaris dan melakukan pembelian untuk memastikan ketersediaan bahan-bahan segar dan berkualitas.
• Mengawasi kualitas hidangan yang disajikan dan memberikan umpan balik positif kepada tim dapur.
• Mengelola kehadiran dan produktivitas staf dengan menggunakan sistem absensi dan manajemen kinerja.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai supervisor atau manajer di industri F&B, dengan fokus pada dapur atau layanan.
• Pemahaman mendalam tentang standar keamanan dan kebersihan makanan, serta sertifikasi seperti ServSafe atau HACCP akan menjadi nilai tambah.
• Keterampilan komunikasi yang kuat dan kemampuan memimpin tim dengan baik.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat gerak.
• Pengalaman menggunakan sistem manajemen seperti Sodexo atau SAP Hygiene akan memberikan keunggulan.
• Fleksibilitas untuk bekerja shift, termasuk malam dan akhir pekan.
• Berpengalaman dalam mengelola inventaris dan pembelian bahan-bahan.
• Berpengalaman dalam melakukan inspeksi kebersihan dan sanitasi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait